AIJIE BAKING SODA pwodui soda boulanjri (bikabonat sodyòm) chak jou pou kliyan ki vini sou 80 rejyon lè l sèvi avèk aditif manje a, ak soda boulanjri a aktyèlman gen anpil lòt rezon lè l sèvi avèk endistri manje a.
Se konsa, kòm yon aditif Manje manjab, ki efè majik soda boulanjri pral pote pou nou?
1. Ankouraje jelatinizasyon lanmidon
Nan kwit manje chak jou nan labouyl, ajoute kèk soda boulanjri ka ankouraje absòpsyon dlo a ak jelatinizasyon nan lanmidon ak ankouraje yap divòse nan gluten nan kouch ekstèn nan granules lanmidon, se konsa ke labouyl la kwit se pa sèlman pi fasil pou kwit manje, men tou, plis gluan. . Sepandan, li ta dwe remake ke adisyon nan soda boulanjri pral fè flavonoid yo nan materyèl la stock chanje soti nan san koulè nan jòn, se konsa labouyl la kwit lè yo ajoute soda boulanjri pral vire nan yon jòn limyè, epi pral gen yon gou espesyal alkali. Sa a ka detwi parfen nan labouyl la tèt li.
2. Ede fèmantasyon
Lè fè pen, pen ak lòt patisri, adisyon nan soda boulanjri ka netralize sibstans ki sou asid ki te pwodwi pa twòp fèmantasyon, ede pwodui gaz, epi ede fèmantasyon. Alkali a tou fè lanmidon an pi fasil pou kwit oswa vapè. Prensip la se menm jan ak sa yo ki nan labouyl. Pasta alkalin ki lach ak pore, men twòp soda boulanjri pral diminye bon sant fèmantasyon pasta a. Lè yo ajoute twòp alkali, pasta a pral gen yon ti koulè jòn, ki se pi evidan lè adisyon a se inegal.
Bonbon
3. Ede patisri a vin pi sèk
Lè nou fè patisri, tankou gato ak biskwit, yo ajoute kèk soda boulanjri. Efè a se menm jan ak sa ki mansyone pi wo a, ede jenere gaz, fè kò a gato plis an gonfle ak gou pi bon, epi li pral tou fè biskwit yo fè plis kroustiyan. Pa fasil pou retounen nan imidite ak sou sa.
4. Ede vyann kenbe imidite
Pwen izoelektrik nan pwoteyin vyann se jeneralman anba kondisyon ki fèb asid, nan moman sa a absòpsyon dlo nan vyann se pi move a. Si yo ajoute soda boulanjri, pwoteyin vyann lan ka chaje plis epi yo pral ranfòse afinite vyann ak dlo. Lè yo kwit nan fason sa a, vyann lan gen plis juicy ak sansib.
Anplis de sa yo te manjab, soda boulanjri se tou yon pwodwi netwayaj senp ki trè itil pou netwaye kay chak jou.
Ka fonn soda boulanjri nan dlo pou netwaye fwi ak legim, istansil kwizin, fou mikwo ond, tablo koupe ak lòt atik kwizin komen. Sèvi ak yon eponj netwayaj tranpe poud soda boulanjri, epi dirèkteman lave li ka tou retire sant spesifik nan tabl plastik, epi li ka tou netwaye tas Tach te, tach kafe, elatriye ki difisil pou retire. Tranpe eponj kwizin, nap, elatriye ak dlo soda boulanjri ka ede tou retire odè, ki san danje epi efikas. Li ta dwe remake ke lè w ap achte soda boulanjri, ou ta dwe ak anpil atansyon idantifye etikèt ki sou pake a. Poud soda boulanjri manjab la dwe satisfè estanda nasyonal GB 1887-2007, epi evite achte alkali endistriyèl ki pa manjab.
